Suchen Sie nach einer köstlichen und einfachen Vorspeise, die Ihre Gäste beeindrucken wird? Dann sind diese einfachen, aber schmackhaften gerösteten Karotten genau das Richtige für Sie! Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie ein Gericht zubereiten, das sowohl schön als auch lecker ist.
Befolgen Sie unten die ausführlichere Schritt-für-Schritt-Anleitung für dieses einfache Rezept.
- Kaufen Sie frische kleine Karotten mit Grün. So eignen sie sich hervorragend als Vorspeise zum Mitnehmen. Interessante Tatsache: Das Grün ist auch essbar.
- Schneiden Sie einen Teil der Spitzen ab, so dass etwa ein Zentimeter der grünen Stiele übrig bleibt.
- Reinigen, leicht schälen und mit einer Prise Salz abschmecken.
- Bringen Sie in einem großen Wok-Topf (vorzugsweise mit Deckel) eine kleine Menge Wasser zum Kochen und kochen Sie die Karotten etwa 5 Minuten lang, bis sie mit einer Gabel einstechen können, je nach gewünschter Knusprigkeit.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel Olivenöl und einen großzügigen Schuss Cape Malay Curry aus dem African Spices Boxed Set sowie etwas mehr Salz. Gut vermischen. (Wenn Sie es etwas würziger mögen, können Sie etwas Chili oder Peri-Peri-Flocken hinzufügen. Achten Sie darauf, dass Ihre Wahl nicht zu scharf ist, damit das Curryaroma nicht überdeckt wird.)
- Nehmen Sie die Karotten heraus, wenn sie gar sind, und geben Sie sie zur Öl-Gewürzmischung. Schwenken Sie sie, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Geben Sie die Karotten wieder auf eine trockene Wärmequelle Ihrer Wahl, um sie etwas zu verkohlen. Ich gebe in diesem Stadium gerne zusätzlich trockenes Cape Malay Curry hinzu, um einen kräftigen Geschmack und eine leichte Kruste zu gewährleisten.
- Sobald die gewünschte Verkohlungsstufe erreicht ist, vom Herd nehmen und voilà!
Servieren Sie es so, mit einer Prise Ihres Lieblings-Finishing-Salzes oder mit etwas zerbröckeltem Ziegenkäse obendrauf oder beidem – mein persönlicher Favorit.
Kann auch im Kühlschrank gekühlt werden, um als kalte Vorspeise oder Beilage zum Grillen oder zu jedem anderen Frühlings- oder Sommergericht zu dienen – so viele Möglichkeiten!
Profi-Tipp: Passt wunderbar zu Ihrem liebsten gekühlten, trockenen Rosé (z. B. einem Minuty ).
Viel Spaß beim Kochen ... xo, Meg.
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